Restaurante O Balado
O Boqueixón, A Coruña
Es un proyecto muy personal de Roberto Filgueira en el que busca no sólo servir comidas, sino ser fieles a una idea. Su concepto de cocina aúna tradición y modernidad desde el más absoluto respeto a la naturaleza. Pero, ante todo, lo que persigue es una cocina con alma, que anhela reencontrarse con los orígenes, dónde la materia prima es la protagonista principal. Si también respetas la naturaleza y ansías por descubrir sus recovecos, no dudes en vistar el Pico Sacro o los jardines del Paco de Oca.
