Iván Domínguez sale a la mar para explorar y redescubrir las sendas que el sabor ha dejado en nuestra memoria. En NaDo nos sienta a la mesa, y se vuelve anfitrión de esta Galicia Atlántica, con sus productos, sus gentes, su identidad, cocinando sus sueños a “lume manso”. Explora el mar más allá de su cocina a través de una clase de surf o visita la ciudad que envuelve toda su filosofía gastronómica.

Bido es el nuevo restaurante de Juan M. Crujeiras. El nombre es una de las palabras que existen en gallego para referirse al abedul,que forma parte de la decoración del restaurante.Ubicado en el centro de A Coruña, su filosofía es la cocina «seria, cercana y basada en el producto y en el sabor». Además de esta aventura para el paladar, podrás explorar las islas menos conocidas de Galicia, un auténtico paraíso natural casi sin explorar por los turistas.

Es un proyecto muy personal de Roberto Filgueira en el que busca no sólo servir comidas, sino ser fieles a una idea. Su concepto de cocina aúna tradición y modernidad desde el más absoluto respeto a la naturaleza. Pero, ante todo, lo que persigue es una cocina con alma, que anhela reencontrarse con los orígenes, dónde la materia prima es la protagonista principal. Si también respetas la naturaleza y ansías por descubrir sus recovecos, no dudes en vistar el Pico Sacro o los jardines del Paco de Oca.

Galicia, su despensa. El mar, protagonista principal. La tierra, donde trabajan mano a mano con pequeños productores de agricultura ecológica. Las carnes, de raza autóctona. La bodega, Con más de 280 referencias de vino de todo el mundo, centrándonos principalmente en nuestra tierra.El restaurante de Iñaki Bretal está situado en la Plaza de la Leña, zona monumental frente a la entrada del antiguo museo de Pontevedra. Si esta descripción te parece un lujo, no esperes a acompañar la experiencia visitando uno de los jardines privados más importantes de España o viajar por las viñas de Bodegas Terras Gauda.

Carnes, recetas vegetarianas y la gran protagonista: una selección impecable de mariscos y productos del mar, directos de las costas gallegas al plato. Miguel Ángel Campos nos propone en A Gabeira un menú en el que tradición y vanguardia se mezclan creando platos que son pura inspiración para el paladar. Para ir más allá, descubre la zona caminando o navegando, no te arrepentirás.

Si amas la naturaleza, has llegado al restaurante idóneo. Ecología, sostenibilidad y bienestar animal es la filosofía del restaurante Paprica de Álvaro Villasante. Todas las verduras y frutas con las que trabajan son ecológicas y del mercado local. Además, toda la carne que sirven proviene de granjas donde el respeto por el bienestar animal es la norma. Con la misma filosofía podrás disfrutar de actividades como tomar parte del día a día en una aldea gallega y aprender a elaborar quesos o visitar la bodega con el primer vino ecológico certificado en plena Ribeira Sacra.