Non hai conceptos efémeros cando nos sentamos á mesa na Tafona, pero si moitos contrastes: un envoltorio de pedra cálida, luz e cor que nos arroupa cunha xentileza sólida, opostos que non o son tanto… porque aquí o pulso firme de Lucía Freitas remata pratos que emocionan, polo seu mimo e o seu extremo respecto ao produto. Poderás comprobalo na visita a Praza de Abastos da man da propia Lucía, para posteriormente levarnos ao seu restaurante e vivir unha experiencia única.

Cociña galega actualizada. Parten dos mellores produtos, prestando unha especial atención aos mariscos e aos peixes de tempada, aos que aplicamos as técnicas de cociña máis adecuadas sen perder de vista a tradición e acompañándoos cos viños da nosa contorna. Busca que a súa cociña identifique a súa situación, a súa orixe, Cambados, e transmitirllo así ao cliente cos seus pratos. Complementando ao padal, recomendámosche explorar Cambados na súa totalidade tanto por mar como por terra.

Pepe Solla e o seu equipo séntense moi apegados ao seu territorio, á súa despensa. Ela é quen define os seus pratos e a imaxinación a súa maneira de cociñar. Pola súa forte conexión co mar e a súa admiración polas súas xentes, bautizaron menús con artes de pesca. Mais tamén séntense moi da terra; a horta é fundamental nas súas vidas e nunca esquecen que son de carne e óso. Poderás profundar nese amor polo mar surcando a ría de Pontevedra nun barco de vela ou na admiración pola terra visitando a arte rupestre en Campo Lameiro.

A cociña de Rafa Centeo e Inés Abril baséase nos produtos de proximidade. A Ría, as súas raíces galegas, mestúrase con chiscadelas ao mundo, deixando entrever o seu espírito aventureiro. O resultado: unha proposta natural, próxima e sorprendente que ofrece unha visión fresca e limpa da gastronomía galega. Para profundar nas devanditas raíces, poderás surcar a ría de Vigo en veleiro ou relaxarte nas piscinas coas mellores vistas da cidade de Vigo.