En el restaurante de Alberto González Prelcic parten de las bases de la cocina tradicional, guisos pausados, brasas de leña de roble, repostería artesana… y adaptan los platos a los tiempos actuales, utilizando las nuevas técnicas de la cocina moderna y empapándose con lo bueno que viene de fuera, cogiendo sustancia, creciendo… hacen una cocina eminentemente gallega, influenciada por todo aquello que nos rodea y nos enriquece. Si quieres cuidar tu cuerpo con el mismo mimo que cuidan los ingredientes en Silabario, podrás relajarte en un balneario o disfrutar haciendo enoturismo.

Esta experiencia te llevará a los orígenes del corazón de la Ribeira Sacra a través de los sentidos. En el restaurante Nova, Daniel Guzmán y Julio Sotomayor se encargarán de ofrecerte una “cocina de raíces”, en la que cada elaboración intenta plasmar una base gastronómica heredada de sus mayores, donde cada ingrediente aporta. Después de mimar tu paladar, regálale a la vista un paisaje espectacular desde los cielos o mima tu piel mediante balneoterapia.

Javier Olleros y su equipo busca despertar los sentidos y conectarlos con las emociones, tan fácil y tan complicado como eso. Lo procuran creando ‘experiencias gustativas’ –así es como les gusta denominarlas–, llenas de matices, en apariencia efímeras pero perdurables en la memoria culinaria. Además de esta “terapia” gastronómica, podrás también desconectar a través de una pequeña escapada a la Ría de Arousa o bañarte en un balneario en un lugar emblemático de Galicia.

Si decidiste mimar tu cuerpo y, sobre todo, tu paladar, te proponemos el restaurante España. Donde el cocinero Héctor López decidió aportar una calidad óptima a sus exquisitas carnes otorgando los mejores cuidados a los bueys que cría en su propia granja, la cual podrás visitar. También podrás renovar mente y cuerpo descubriendo nuevos parajes o disfrutando de tratamientos termales en un entorno privilegiado.